отправить заявку

Цена: от 300 рублейmorkovnaya-dieta
Упаковка: 
Многослойные пищевые пластиковые мешки по 7 кг 560 кг на паллете.
Производитель:
Страна производителя: 

 

 

 

Морковная клетчатка ЛП – пищевой продукт, полученный в результате экстракции высококачественной моркови и представляющий собой порошок светло-бежевого цвета. Обладает набором полезных свойств и используется в производстве продуктов питания, а также при приготовлении кулинарных блюд для домашнего меню. При употреблении в качестве пищевой добавки связывает и выводит токсины, болезнетворные бактерии и канцерогены, обеспечивает быстрое насыщение пищей и способствует избавлению от лишнего веса.

Морковная клетчатка является профилактическим средством от онкологических заболеваний толстого кишечника, желчнокаменной болезни и ряда других заболеваний.


Описание продукта:

Пушистый порошок светло-бежевого цвета с нейтральным вкусом и запахом. Грануляция: мин. 30-50% проходимость через сито в 100 меш.

Состав продукта:
Пищевые волокна — морковная клетчатка. Продукт произведен из моркови путем экстракции, очищения, сушки и измельчения.

Дозировка (норма внесения):
Дозировка от 0,5% до 1,5% в конечном продукте.
Водосвязывание 1:10-15, жиросвязывание 1:4.

Преимущества:

  • максимальное использование жирного сырья
  • предотвращение бульонно-жировых отеков в готовой продукции
  • снижение себестоимости продуктов
  • улучшение консистенции (текстуры) готовых продуктов
  • термостабильность при высоких температурах и отсутствие отдачи воды при повторном нагревании (сосиски, сардельки) или упаковки под вакуумом
  • полная или частичная замена соевых белков в рецептуре
  • отрицательная реакция на крахмал
  • повышение прочности белковой матрицы при совместном использовании с соевыми белками
  • облегчает процесс формирования рубленых полуфабрикатов за счет увеличения вязкости фарша
  • уменьшает потери при обжаривании полуфабрикатов, сохраняет привлекательный внешний вид продукта

Химические показатели:

Диетическая клетчатка (всего) 92,0%
Растворимые волокна 14,0%
Нерастворимые волокна 78,0%
Золы 5,3%
Влага 10,0%
Белок 3,0%
Жир 0,4%
Углеводы 86,4%

*По причине того, что продукт произведен из натурального сырья, значения химических характеристик могут варьироваться.

Содержание микотоксинов(мг/кг, не более): афлатоксин В1        0,005

Микробиологические показатели:

КМАФАнМ, КОЕ/г 50000
E.coli не допускаются
Сальмонелла, в 25 г не допускаются
БГКП (колиформы), в 0,1 г не допускаются
Дрожжи и плесень, КОЕ/г, более 50 не допускаются

Радионуклиды (Бк/кг, не более):

Цезий-137 170
Стронций-90 120

Содержание пестицидов (мг/кг, не более)

ГХЦГ и его изомеры  0,5
ДДТ и его метаболиты 0,02

Тяжелые металлы:

Мышьяк, не более 0,2 мг/кг
Кадмий, не более 0,1 мг/кг
Свинец, не более 1,0 мг/кг
Ртуть, не более 0,03 мг/кг

Упаковка: Многослойные пищевые пластиковые мешки по 7 кг 560 кг на паллете.

Срок и условия хранения: При условии хранения в сухом прохладном месте 12 месяцев в неоткрытой упаковке. Избегать прямого попадания солнечных лучей и нагрева продукта.

Продукт произведен из генетически немодифицированных организмов (ГМО)!

отправить заявку
У вас есть вопросы?
отправьте сообщение
или позвоните по телефону 8 (812) 642-60-00
и мы с радостью проконсультируем вас!