SUPERCEL яблочные волокна AF12

Цена: от 126 рублей
Упаковка: 25 кг
Производитель: J.RETTENMAIER & SÖHNE GMBH
Страна производителя: Германия

SUPERCEL AF 12 – это растительное целлюлозное волокно бежево-коричневого цвета, получаемое из яблочного жмыха в результате механических и теплофизических производственных процессов.

Яблочные волокна Суперцель АФ 12 – незаменимый пищевой продукт в здоровом питании, обеспечивающий эффективное очищение организма, снижение уровня холестерина и профилактику многих болезней при его регулярном употреблении. Благодаря особой технологии изготовления яблочные волокна являются концентратом натуральной яблочной клетчатки и используются как в различных отраслях пищевой промышленности, так и в домашнем меню.

Кроме этого, использование яблочной клетчатки в диетических блюдах обеспечивает чувство сытости при употреблении небольшого количества пищи, это способствует снижению веса и делает яблочные волокна обязательным продуктом в программах по похудению.

Область применения

Хлебопечение, мучные и кондитерские изделия, молочные продукты, экструдаты, фруктовые начинки, продукты быстрого приготовления. Яблочные волокна могут также использоваться в технологических целях (волона имеют высокую влаго- и жиросвязывающую способность, очень высокая микробиологическая стабильность) и функциональных целях как источник пищевых волокон.

Стандартный анализ

Общее содержание растительных волокон    ~ 55% на сухое вещество
нерастворимых                             ~ 45%
растворимых                                  ~ 10 %
потери при сушке                        макс.8%
оксидная зола                                макс.3%

Уровень pH (10%-ая суспензия) 3-5

Насыпной вес (в соответствии с DIN EN ISO 60) 382 г/л – 518 г/л
Водопоглощающая способность (ААСС-метод) ~ 5 г H2O/г сухого вещества

Микробиологический анализ

Общее количество микроорганизмов              макс. 1х104 КОЕ/г
Дрожжи и плесневые грибы                              макс. 1х103 КОЕ/г

Тяжелые металлы

Свинец          макс. 0.6 мг/кг
Кадмий         макс. 0.3 мг/кг

Органолептические свойства

Внешний вид                      бежево-коричневый порошок
Вкус/запах                          типично фруктовый, ароматный

Пестициды и фунгициды

Проанализированный остаток ниже, чем в официальном положении постановления о максимальном количестве защитных средств для растений.

Упаковка и хранение

Продукт упакован в многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг. 525 кг /паллета; размеры (см) 135 х 95 х 110.

Минимальный срок годности — 2 года, хранить в сухом помещении при комнатной температуре.