Изолят соевого белка Сенсой 690 (Sunsoy 690 IE)

Цена: от 220 рублей
Упаковка: 20 кг нетто, многослойные бумажные или пластиковые мешки
Производитель: CPI Enterprise
Страна производителя: Китай

Сенсой 90 – это порошкообразный пищевой продукт с высоким содержанием соевого белка, очищенный от жиров, углеводов и клетчатки. Использование соевого белка в пищевой промышленности и домашней кулинарии позволяет получать блюда с высокой пищевой ценностью, они приобретают более привлекательный вид и дольше хранятся. Его основное применение – изготовление вареных и копченых колбас, других изделий из мяса, молочных, детских и диетических продуктов. Сырьем для производства Сенсой 90 служат соевые бобы (без ГМО!).

Помимо пищевой ценности, соевый белок обладает отличными гидратирующими и эмульгирующими свойствами.

Химические показатели:

Белок в сухих веществах мин.	90,0%
Влага	макс. 7,0%
Зола	макс. 6,0%
Сырое волокно	макс. 4,0%
Жир	макс. 0,5%

Физические показатели:

рН

7,0±0,5

Органолептические показатели:

Цвет	светлый
Аромат	нейтральный

Микробиологические показатели:

Микроорганизмы / г	макс. 20,000/г
Дрожжи и плесени/ г	макс. 50/г
Энтеробактерии /г	макс. 100/г
Колиформы (в 0,1г)	негатив
Сальмонелла (в 25г)	негатив

Макро- и микроэлементы (мг/100г)

Кальций	570
Калий	190
Свинец	0,0243
Натрий	924
Мышьяк	—
Магний	72,8
Ртуть	—
Железо	10,7
Цинк	60,00
Фосфор	244

Аминокислотный состав (г/100г)

Аргинин	6,85
Цистин	—
Метионин	0,916
Серин	5,05
Триптофан	—
Лизин	2,86
Гистидин	3,05
Фенилаланин	3,74
Тирозин	2,9
Треонин	3,64
Лейцин	5,32
Валин	2,48
Глутамин	22,60
Аспарагин	11,4
Глицин	3,91
Аланин	4,56
Пролин	4,39
Изолейцин	4,60

Размер частиц (прохождение через сито №100) (%, не менее) 98,0%

Условия хранения:

Срок хранения: 1 год при температуре ≤23 ⁰С , влажности ≤60 ⁰С , в проветриваемом помещении.

У вас есть вопросы?

или позвоните по телефону 8 (812) 642-60-00

и мы с радостью проконсультируем вас!