Изолят соевого белка Сенсой 690 (Sunsoy 690 IE)
Цена: от 220 рублей
Упаковка: 20 кг нетто, многослойные бумажные или пластиковые мешки
Производитель: CPI Enterprise
Страна производителя: Китай
Сенсой 90 – это порошкообразный пищевой продукт с высоким содержанием соевого белка, очищенный от жиров, углеводов и клетчатки. Использование соевого белка в пищевой промышленности и домашней кулинарии позволяет получать блюда с высокой пищевой ценностью, они приобретают более привлекательный вид и дольше хранятся. Его основное применение – изготовление вареных и копченых колбас, других изделий из мяса, молочных, детских и диетических продуктов. Сырьем для производства Сенсой 90 служат соевые бобы (без ГМО!).
Помимо пищевой ценности, соевый белок обладает отличными гидратирующими и эмульгирующими свойствами.
Химические показатели:
Белок в сухих веществах мин. | 90,0% |
Влага | макс. 7,0% |
Зола | макс. 6,0% |
Сырое волокно | макс. 4,0% |
Жир | макс. 0,5% |
Физические показатели:
рН | 7,0±0,5 |
Органолептические показатели:
Цвет | светлый |
Аромат | нейтральный |
Микробиологические показатели:
Микроорганизмы / г | макс. 20,000/г |
Дрожжи и плесени/ г | макс. 50/г |
Энтеробактерии /г | макс. 100/г |
Колиформы (в 0,1г) | негатив |
Сальмонелла (в 25г) | негатив |
Макро- и микроэлементы (мг/100г)
Кальций | 570 |
Калий | 190 |
Свинец | 0,0243 |
Натрий | 924 |
Мышьяк | — |
Магний | 72,8 |
Ртуть | — |
Железо | 10,7 |
Цинк | 60,00 |
Фосфор | 244 |
Аминокислотный состав (г/100г)
Аргинин | 6,85 |
Цистин | — |
Метионин | 0,916 |
Серин | 5,05 |
Триптофан | — |
Лизин | 2,86 |
Гистидин | 3,05 |
Фенилаланин | 3,74 |
Тирозин | 2,9 |
Треонин | 3,64 |
Лейцин | 5,32 |
Валин | 2,48 |
Глутамин | 22,60 |
Аспарагин | 11,4 |
Глицин | 3,91 |
Аланин | 4,56 |
Пролин | 4,39 |
Изолейцин | 4,60 |
Размер частиц (прохождение через сито №100) (%, не менее) 98,0%
Условия хранения:
Срок хранения: 1 год при температуре ≤23 0С , влажности ≤60 0С , в проветриваемом помещении.
отправить заявку