Изолят соевого белка Shansong 90 (Шанcунь 90)

Цена: от 220 рублей
Упаковка: многослойные бумажные мешки по 20 килограмм
Производитель: Linyi Shansong Biological Products Co., Ltd.
Страна производителя: Китай

Шаньсунь 90 – продукт, представляющий собой концентрат соевого белка с содержанием не менее 90%. Изготавливается из соевых бобов без ГМО и в процессе переработки приобретает вид порошка. Используется в пищевой промышленности и кулинарии для обогащения белком и повышения пищевой ценности продуктов питания – молочных, мясных и рыбных продуктов, мучных и кондитерских изделий, а также для производства детского и диетического питания.    

Соевый белок содержит комплекс полезных веществ и обладает антиоксидантными свойствами, оказывает положительное воздействие на пищеварительную систему.  

Функциональные свойства и преимущества использования:

• улучшение консистенции, сочности, нежности и товарного вида продуктов;
• обогащение продукта белком;
• снижение риска образования бульонно-жировых отеков;
• стабилизации и повышению устойчивости фаршевой эмульсии к нагреву;
• повышению выходов готовой продукции за счет снижения потерь при термической обработке;
• замена мясного сырья, снижение себестоимости;
• создает белково-жировую эмульсию 1:6:6 (белок-жир-вода);
• позволяет получать гранулы.

Соевый изолированный белок Шаньсун-90 применяется при производстве эмульгированных и грубоизмельченных мясо- и рыбопродуктов:
• вареных колбас, сосисок, сарделек и мясных и рыбных хлебов – высшего, первого и второго сортов;
• полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас;
• рубленых полуфабрикатов (котлет, гамбургеров, фрикаделек, фарша, пельменей и т.д.);
• крабовых палочек.

Сертификат анализов изолят соевого белка Shansong 90 (Шанcунь 90)

Соевый изолят упакован в многослойные бумажные мешки по 20 кг.

Хранение белка осуществляется в сухих складских помещениях при температуре 5-25ºС и относительной влажности не выше 80% в закрытых мешках.

Гарантийный срок хранения при соблюдении условий хранения составляет 24 месяца с момента изготовления без ухудшения качества.