отправить заявку

UnknownЦена: от 230 рублей
Упаковка: 25 кг многослойные крафт-мешки с вкладышем из полимерных материалов. 
Производитель: JB COCOA SDN. BHD.
Страна производителя: Малайзия

 

 

 

Натуральный какао-порошок получают из отжатого жмыха какао без применения щелочи. Продукт имеет сильный аромат и ярко выраженный вкус, и используется для приготовления десертных блюд и шоколадных изделий.

При регулярном употреблении какао нормализуется работа системы кровообращения, кроме этого, какао обладает антиоксидантными свойствами и оказывает общее полезное воздействие на организм.

Какао-порошок содержит кофеин и теобромин, а также антидепрессанты, и не рекомендуется детям до трех лет.

Сфера использования:

  • Шоколадные изделия и глазури
  • Начинки для конфет и вафельных прослоек
  • Мучные и сахаристые кондитерские изделия
  • Мороженое
  • Молочные изделия
  • Для мучных и сахаристых кондитерских изделий

 

Органолептические показатели

 

Внешний вид

Сыпучий порошок без посторонних включений

Цвет

светло-коричневый

Вкус

свойственный для какао порошка, без посторонних привкусов

Запах

типичный, без посторонних запахов

 

Физико-химические показатели

Содержание жира(%)

10,0 — 12,0 %

pH

5,2 – 5,8

Влажность

Не более 5 %

Степень измельчения, %

Не менее 99,75%

Содержание какао-веллы

Не более 1,75 %

 

Микробиологические показатели

Общее содержание микроорганизмов в 1гр продукта

Не более 3000

Плесень в 1гр продукта

Не более 50

Дрожжи в 1гр продукта

Не более 50

Бактерии группы коли в 1гр продукта

не обнаружено

Сальмонелла в 25гр продукта

не обнаружено

Энтеробактерии в 1гр продукта

не обнаружено

 

Условия хранения

Продукт необходимо хранить в чистых, сухих, без посторонних запахов помещениях, защищенных от прямого попадания солнечных лучей.

Относительная влажность воздуха на складах не должна превышать 75%, а температура +18°С. Срок хранения составляет 24 месяца с даты изготовления.

 

 

отправить заявку
У вас есть вопросы?
отправьте сообщение
или позвоните по телефону 8 (812) 642-60-00
и мы с радостью проконсультируем вас!